Uncategorized

دراسة جدوي اولية مبسطة لمطعم وجبات سريعة صغير


1- وصف السلعة :

سندوتشات (برجر : 3مستويات) (فراخ : 3مستويات)

باستا 6 انواع

6 وجبات عائلية

6 منتجات تحلية

…………….

سندوتشات البرجر

1- تشيز برجر (قطعة برجر 150ج لحم بقري صافي مع جبن شيدر وطماطم وخس وخيار مخلل ومايونيز) 30ج

2- سموكي برجر (تشيز + شرائح ديك رومي مدخن وصوص باربكيو) 35ج

3- مشروم برجر (تشيز + مشروم مشوي وخيار) 40ج

4- تشيز برجر كبير (تشيز*2) 55ج

سندوتشات البروست

1- بروست فيليه (صدور دجاج وشيدر وخس وخيار مخلل وصوص المايونيز) 30ج

2- بروست سوبريم ( فيلية + شرائح روميمدخن) 35ج

3- بيج هالوبينو (4 قطع صدور دجاج وصوص المايونيز الحار) 35ج

4-بيج سموكي (سوبريم*2) 40ج

5- بيج بروست (فيلية *2) 55ج

وجبات الرز

1- كويس رايز (2 دبوس بروست – رز مكسيكي – بطاطس – توميه) 35ج

2- بروست رايز ( رز مكسيسكي – صدور بروست – بطاطس – توميه) 32ج

3- برجر رايز (رز مكسيكي – قطعة برجر 150جم – بطاطس – تومية) 35ج

اضافات

1- بطاطس عادية 10ج

2- بطاطس بالجبنه (شيدر او ركفورد) 12ج

3- كول سلو (صغير 6 , كبير 10)

وجبات فردية

1- سناك بوكس (2 قطع دجاج – بطاطس – خبز – كول سلو – 2 صوص) 34ج

2- دييز بوكس (3 قطع دجاج – بطاطس – كول سلو – خبز – صوص) 52ج

3- كينج ميل (4 قطع دجاج -بطاطس -كول سلو – خبز – بيبسي – صوص) 70ج

4- بيج بوكس (6 قطع دجاج – بطاطس – كول سلو – خبز – صوص) 92ج

وجبات عائلية

1- فاميلي ميل 9 دجاج- بطاطس كبير – كول سلو كبير – خبز – لتر بيبسي – صوص ) 140ج

2- سوبر فاميلي ميل (فاميلي ميل + 3 قطع دجاج ) 170ج

استربس

1- سناك استربس (3 قطع دجاج – بطاطس – خبز – كلو سلو – صوص ) 32ج

2- دييز بوكس (5 قطع دجاج – بطاطس – كلو سلو – خبز -صوص ) 50ج

3- ميكس استربس بركس (4 قطع استربس – 2قطع دجاج – بطاطس – كلو سلو – خبز – صوص) 75ج

باستا

1- باستا سادة 15ج

2- باستا فراخ 30ج

3- بروست 30ج

4- برجر 32ج

5- مكس تشيز 30ج

*هذة الاسعار خاصة بالصوص الاحمر

الصوص الابيض = +5ج

2- العملاء :

– الطبقة المتوسطة فما فوق

3- المكان :

منطقة تحتوي علي

1- العملاء ( الفئة المتوسطة) .. محب , البندر , الشعبية

2- القرب من الموردين .. محب , الشعبية

3- منطقة فيها عدد منافسين اقل .. محب

.., مساحة المطعم 50م مربع

20م للمطبخ – 20م للمخزن – 10م للكاشير

4- الالات والمعدات :

المطبخ :

جريلات : 10 الف

تلاجات : 8 الف

بوتاجاز : 15 الف

قلايات : 8 الف

فريزر : 20 الف

تكييف : 7 الف

مبرد ( لامتصاص الهواء الساخن حماية الموظفين والمطعم ومنع تسمم الطعام من تعرق الموظفين)

مروحة ( تهوية وتبريد المطبخ ومساعدة الموظفين)

* الموردين

– موقع السبلير

– صفحات الفيسبوك وجروبات الفيسبوك

المخزن

ارفف خشب لحفظ الطعام

الكاشير

1- جهاز كاشير

2- مكتب كاشير

منطقة الجلوس

1- كراسي ( لجلوس العملاء) / عدد 16

2- ترابيزات ( للعملاء) / عدد 4

5- العمالة :

2 طاهي : 4000ج

2 مساعد طاهي : 3000ج

1 كاشير : 2500ج

6- المواد الخام :

أ- السندوتشات

خبز

لحم

فراخ

خضروات ( خص , خيار , طماطم)

كاتشب وصوصات

ماشروم

ب- الوجبات

ارز – معكرونه – فراخ – لحم – خضروات – كاتشب وصوصات

ج- المكملات

بطاطس – صوصات

* الموردين

– السوبر ماركت لمعظم المنتجات

– فرن للخبز

7 – التسويق :

1- واجهه المطعم

2- السوشيال ميديا : 2000ج : 3000ج

8 التكاليف :

1- التأسيسية :

الديكورات : 10 الف

اليافتة والبوسترات : 5 الف

2- راسمالي :

المعدات : 72 الف

3- تشغيلي :

ايجار : 3000ج

رواتب : 10 الف

تسويق : 2000ج

مرافق : 2000ج

اجمالي : 17 الف

مواد خام : علي حسب الانتاج ( افتراض 1000ج يوميا)(30 الف)



Source link

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *